Filets de faisan aux chicons et jambon Ganda

4 personnes

Ingrédients:

8 chicons

8 tranches de jambon Ganda

4 filets de faisan

8 c à soupe d'eau

Beurre

Sel

Poivre

Un peu de cerfeuil

Préparation:

Assaisonnez les filets de faisan et enroulez-les avec les tranches de jambon.

Faites-les cuire rapidement à feu doux une vingtaine de minutes, avec un peu de beurre, dans une large poêle.

Détachez les feuilles des chicons et ajoutez-les à la viande.

Laissez cuire, toujours à feu doux, et mouillez avec de l'eau à la fin de la cuisson.

Coupez les filets en tranches et servez avec les chicons, le jus de viande et un peu de cerfeuil.

Bon appétit!!!