Poisson farci

4 personnes

Ingrédients:

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 truite saumonée

4 c à soupe de persil haché

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de vin blanc

Sel

Poivre

Préparation:

Passez le poisson sous l'eau froide et séchez-le.

Saupoudrez la cavité abdominale de sel et de poivre.

Mélangez le persil, les gousses d'ail pressées et les échalotes finement hachées.

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

Farcissez-en la cavité abdominale du poisson.

Mettez le poisson sur 1 feuille de papier alu, versez le vin blanc dessus et faites-le cuire 10 minutes de chaque côté.

Pour la sauce: mélangez la farce avec le jus de cuisson.

Bon appétit!!!