Le blog de lacuisinedesteph.over-blog.com

4 personnes Ingrédients: 1 citron vert 1 gousse d'ail 2 kg de moules 1 dl de lait de coco ou de yaourt 2 c à soupe de curry en poudre Préparation: Délayez le curry dans le lait de coco. Rincez le citron vert et coupez-le en rondelles puis en éventail;...

4 personnes Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 4 mandarines 2 échalotes concassées 1 verre de vin blanc 1 poivron 400 g de jeunes épinards 150 g de beurre Préparation: Farinez 12 noix de Saint-Jacques nettoyées et poêlez-les 5 minutes dans une noix...

4 personnes Ingrédients: 4 filets de poisson 1 bouquet de persil 4 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de cumin en poudre 1 c à café de paprika Sel Poivre Papier alu Préparation: Mélangez 1 c à café de paprika, 1 c à soupe de cumin en poudre, 1 bouquet...

4 personnes Ingrédients: 20 moules cuites décortiquées 1 échalote 800 g de filets de sébaste 125 g de crevettes grises 60 g de beurre 1 dl de vin blanc 20 cl de crème fraîche Un peu de farine Sel Poivre Préparation: Dans un peu de beurre, faites cuire...

4 personnes Ingrédients: 1 canette (+/- 1KG500) vidée et bridée 1 kg de cerises bigarreaux 50 g de beurre 4 c à soupe de kirsch, d'armagnac ou de cognac 1 pincée de quatre-épices Sel Poivre Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Enduire la canette...

4 personnes Ingrédients: 1 poulet 1 grosse tête d'ail nouveau 150 g de crème fraîche 30 g de beurre 1/2 L de lait 2 dl de vin blanc sec 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de fécule de maïs Sel Poivre Préparation: Coupez le poulet en morceaux. Divisez...

4 personnes Ingrédients: 24 asperges 2 oignons 1 poulet 1 poignée de cerfeuil 100 g de lard 30 g de beurre 1 dl de vin blanc 1 c à soupe d'huile Sel Poivre 4 épices Préparation: Lavez et séchez le cerfeuil. Coupez le lard en lardons. Pelez et coupez fins...

4 personnes Ingrédients: 4 cuisses de poulet 3-4 brins de thym 2-3 brins de basilic 1 gousse d'ail 1 brin de romarin 300 g de tomates cerises 150 g d'échalotes 50 g d'olives noires 1 c à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Paprika Préparation: Préchauffez...

4 personnes Ingrédients: 8 gros scampis 4 tranches d'aubergine grillées 4 escalopes de veau 125 g de mozzarella 4 c à soupe de pesto rouge 2 c à soupe d'huile d'olive Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en 4 tranches. Tartinez...

4 personnes Ingrédients: 4 figues fraîches 2 échalotes 500 g de médaillons de porc 350 g de grosses tagliatelles 2 dl de fond de légumes (ou d bouillon) 1.5 dl de sherry demi-sec 1 c à soupe d'huile de tournesol 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de sucre...