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4 personnes Ingrédients: 2 gousses d'ail 1,4 kg de gigot d'agneau 1 kg de pommes de terre 700 g d'aubergines 100 g de crème fraîche 50 g de farine 50 g de fond de veau déshydraté 30 g d'huile d'olive 3 c à soupe de persil plat haché 3 c à soupe de tapenade...

4 personnes Ingrédients: 8 chicons 8 tranches de jambon Ganda 4 filets de faisan 8 c à soupe d'eau Beurre Sel Poivre Un peu de cerfeuil Préparation: Assaisonnez les filets de faisan et enroulez-les avec les tranches de jambon. Faites-les cuire rapidement...

6 personnes Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques 1 poireau 1 radis noir 1/2 bouquet de persil 600 g de saumon frais en filet 20 cl de fumet de poisson Huile Beurre Fleur de sel Poivre blanc Préparation: Saupoudrez le saumon de sel et le faire raidir dans...

4 personnes Ingrédients: 16 petites pommes de terre nouvelle 12 jeunes oignons avec leur queue 12 carottes nouvelles avec fanes 4 médaillons de veau 120 g 4 fines tranches de lard fumé 4 brins de basilic 4 dl de crème 1,2 dl de sherry sec Margarine Poivre...

4 personnes Ingrédients: 5 oeufs 175 g de sucre fin 150 g de farine Préparation: Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Faites cuire le tout au four à 160° durant 30 minutes. Servez tiède...

4 personnes Ingrédients: 3 feuilles de laurier 2 gousses d'ail 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux 500 g de petites pommes de terre nouvelles 200 g de lardons fumés 60 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 6 cl de cognac Persil plat Sel Poivre Préparation:...

4 personnes Ingrédients: 4 portions de thon 1 feuille de laurier 200 g de lardons fumés 50 de parmesan en copeaux 30 g de parmesan râpé 25 cl de vinaigre balsamique 2 c à café de thym émietté 1 c à soupe d'huile d'arachide Sel Poivre Préparation: Faites...

4 personnes Ingrédients: 8 figues fraîches 2 carrés d'agneau 2 gousses d'ail 1 brin de thym 200 g de tomates cerises 4 c à soupe de miel 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe de sucre 1 c à...

4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de veau 4 pruneaux 4 c à café de margarine 4 c à café de bouillon de viande en poudre Sel Poivre Préparation: La veille, mettez les pruneaux à tremper. Le jour même, aplatissez les escalopes sur le plan de travail....

6-8 personnes Ingrédients: 6 blancs de poulet 2 gousses d'ail 200 g de fromage de chèvre frais 125 g d'épinards sans les tiges 75 g de pignons de pin 75 g de tomates séchées à l'huile 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre balsamique 2 c...